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繫。本屋:一碗菜埔鸡义式炖饭的文化容量

阅读890| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 307

繫。本屋:一碗菜埔鸡义式炖饭的文化容量

书与青鸟,在複杂纷乱的尘世中,从书本的青鸟进入灵魂独处的世界,思考书跟现实的连结、人和作者的知识脉络并深入自我,从中谱成一幅澄澈灵魂的意象。书店原始建筑的三角形窗,传递一个人无法独自生存的,需与大自然孕育共生,青鸟能穿越其中并互补于不同层次里,在面临世俗环境中始终坚守信仰。让阅读重新定义自己的灵魂,让书店因独立而自由。

「你会谈论自由是因为有限制存在。」回想如何让今年华文朗读节主题「让想像力自由」落实在屏东地区时,屏东场策划繫。本屋主人孝晴和巧如想到的,却是「边界」。

屏东幅员辽阔,有不同族群和文化。有差异、有限制,界线就昭然若现,但实际上界的定义往往非常模糊,随时都可能因为政经、社会的需求有所变动。

所以对于边界,巧如想的是延伸,不论是1960年代的革命或是现在的街头运动,其实没有所谓的好坏,而是要应该去思考做这件事的意义是什幺?定下边界的意义又是什幺?于是有了屏东朗读节的在地子题「流动的边界」。

走在屏东市青岛街上,一整排旧时眷村宿舍林立,傍晚老建筑内灯火通明,而繫。本屋就隐身其中。由研究族群文化的孝晴与巧如一手打造的繫。本屋为本屋及侍屋结合而成,书店主体的本屋不只在选书上结合他们所学,角落更摆上了台北唐山书店与香港序言书室店长的选书,小小空间承载不同族群的样貌,折射出屏东族群的多元性。

一旁与本屋并排而置的侍屋则是「饮食实验室」,以屏东在地元素为本变换菜色。巧如说起新一季开发的菜单里有一道「菜埔鸡义式炖饭」,虽然是西餐里头的鸡汤炖饭,但汤头里面加入了他们自己腌渍的萝蔔乾,看似突兀的组合,口感却完全不违和。如此花费心思的研究搭配,为的是先引起注意,才有进一步解说背后文化的可能。而这与他们经营书店的理念亦有所呼应:观照想要沟通的客群,因应小孩、年轻人、老人的差异,设计不同的呈现方式。

「我们觉得打破边界的方式不是否认它的存在,而是去了解它。」讨论族群及文化,无可避免的需要指认各自的边界,但巧如强调如此并不是为了要贴标籤、巩固边界,而是为了让不同族群破除刻板印象,「可能跟你想的不一样。」

▶▶屏东活动总页面:「流动的边界」


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